Le Risotto au parmesan au Thermomix est un plat italien classique, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût intense. Grâce à votre Thermomix, vous obtiendrez un risotto parfait, sans effort et en un minimum de temps ! Découvrez notre recette détaillée et toutes les astuces pour un risotto réussi à chaque fois.

Pourquoi Choisir cette Recette ?

• Un plat gourmand et réconfortant, idéal en toutes saisons.
• Une préparation rapide et sans surveillance, grâce au Thermomix.
• Une recette inratable, même pour les débutants.
• Un accompagnement parfait ou un plat principal savoureux.

Ingrédients pour 4 Personnes

• 300 g de riz Arborio
• 1 oignon
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 ml de vin blanc sec
• 700 ml de bouillon de légumes chaud
• 100 g de parmesan râpé
• 50 ml de crème liquide (optionnel)
• Sel et poivre au goût

Préparation du Risotto au Parmesan au Thermomix

1. Préparer les ingrédients

• Épluchez et coupez l’oignon en morceaux.
• Râpez le parmesan si ce n’est pas déjà fait.

2. Faire revenir l’oignon

• Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et mixez 5 sec / vitesse 5.
• Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 min / 120°C / vitesse 1.

3. Ajouter le riz et le vin blanc

• Ajoutez le riz Arborio et faites revenir 3 min / 120°C / vitesse 1 / sens inverse.
• Versez le vin blanc et laissez cuire 2 min / 100°C / vitesse 1 pour évaporer l’alcool.

4. Cuire le risotto

• Versez le bouillon chaud et programmez 16 min / 100°C / vitesse 1 / sens inverse.
• Vérifiez la cuisson du riz et ajustez avec un peu de bouillon si nécessaire.

5. Ajouter le parmesan et finaliser

• Ajoutez le parmesan râpé, le beurre et la crème liquide (optionnel).
• Mélangez 1 min / vitesse 1 / sens inverse.

6. Servir immédiatement

• Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
• Servez bien chaud avec un peu de parmesan supplémentaire.

Astuces pour un Risotto Parfait

• Le choix du riz est essentiel : utilisez du riz Arborio ou Carnaroli pour une texture crémeuse.
• Ajoutez le parmesan à la fin pour préserver toute sa saveur.
• Ne pas rincer le riz : son amidon est essentiel pour la texture du risotto.

Que Servir avec un Risotto au Parmesan ?

• Une salade verte légère pour équilibrer le repas.
• Des champignons sautés ou des asperges grillées en accompagnement.
• Un verre de vin blanc comme un Chardonnay ou un Pinot Grigio.

Conservation et Réchauffage

Le Risotto au parmesan au Thermomix est meilleur frais, mais peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-le à feu doux avec un peu de bouillon pour retrouver sa texture crémeuse.

Conclusion

Simple, rapide et délicieux, ce Risotto au parmesan au Thermomix deviendra un incontournable de votre cuisine. Essayez cette recette et partagez votre avis !