Le « Risotto de coquillettes au jambon » est un plat qui allie la crémosité d’un risotto à la simplicité des coquillettes, un classique de notre enfance. Facile et rapide à préparer, cette recette réconfortante régalera petits et grands.

Pourquoi essayer le Risotto de coquillettes au jambon ?

Ce plat revisite la fameuse assiette de coquillettes au jambon avec une touche gastronomique. Voici pourquoi vous devriez absolument l’adopter :

• Texture ultra-crémeuse grâce à une cuisson façon risotto.
• Ingrédients simples et accessibles, parfaits pour un repas improvisé.
• Plat rapide à préparer, prêt en moins de 30 minutes.
• Un goût d’enfance, mais avec une touche raffinée.

Les ingrédients nécessaires pour un « Risotto de coquillettes au jambon » (4 personnes)

• 250 g de coquillettes
• 100 g de jambon blanc (en cubes ou en lamelles)
• 1 échalote
• 750 ml de bouillon de volaille chaud
• 10 cl de crème fraîche
• 50 g de parmesan râpé
• 10 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Poivre et sel selon votre goût

La préparation pas à pas

1. Faire revenir l’échalote

Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive avec le beurre. Ajoutez l’échalote finement ciselée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.

2. Cuisson des coquillettes

Ajoutez les coquillettes et remuez bien pour les enrober de matière grasse. Faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes comme pour un risotto.

3. Ajout du bouillon progressivement

Versez une première louche de bouillon chaud et laissez les pâtes l’absorber en remuant régulièrement. Continuez à ajouter du bouillon au fur et à mesure jusqu’à ce que les coquillettes soient cuites (environ 12 minutes).

4. Incorporation du jambon et de la crème

Ajoutez les morceaux de jambon et la crème fraîche. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.

5. Le parmesan pour la touche finale

Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé et mélangez une dernière fois. Poivrez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

6. Dégustation

Servez immédiatement, bien chaud, et savourez ce « Risotto de coquillettes au jambon » ultra gourmand !

Astuces pour un « Risotto de coquillettes au jambon » encore plus savoureux

• Ajoutez une touche de muscade pour un arôme subtil.
• Variez les fromages : remplacez le parmesan par du comté ou de l’emmental.
• Intégrez des champignons pour plus de saveur et de texture.
• Remplacez le jambon blanc par du jambon de Parme pour une note plus raffinée.

Accompagnements idéaux

Ce plat peut être servi seul, mais pour un repas plus élaboré, vous pouvez l’accompagner d’une salade verte ou de légumes grillés.

Un « Risotto de coquillettes au jambon » facile et irrésistible !

Avec cette recette, vous obtenez un plat rapide, équilibré et gourmand qui régalera toute la famille. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts !