Tu cherches une idée originale pour épater tes invités ou varier les plaisirs du quotidien ? Le roulé de pommes de terre est la solution parfaite. À mi-chemin entre la terrine et le gratin, ce plat étonnant combine la gourmandise des pommes de terre, le moelleux d’un roulé et la générosité d’une farce savoureuse.

Le roulé de pommes de terre est une recette qui a conquis Internet : simple, bluffante visuellement, et surtout déclinable à l’infini. Farci au jambon, aux épinards, au fromage ou même au saumon, ce plat peut être servi chaud ou froid, en entrée ou en plat principal.

Dans cet article, tu découvriras une recette détaillée de roulé de pommes de terre, des astuces de chef, des variantes créatives, des infos nutritionnelles, ainsi que deux posts réseaux sociaux prêts à l’emploi.

Pourquoi adopter le roulé de pommes de terre ?

Le roulé de pommes de terre n’est pas seulement beau et bon. C’est aussi :

• Une recette facile et rapide à préparer

• ‍ Un plat modulable selon les goûts et les saisons

• Une belle façon de valoriser un aliment simple : la pomme de terre

• ️ Idéal en plat principal, en entrée ou pour un buffet froid

• ‍‍‍ Un succès garanti auprès des petits comme des grands

Avec peu d’ingrédients, on obtient un plat généreux, qui se tranche joliment et fait toujours son effet à table.

Ingrédients pour un roulé de pommes de terre (4 à 6 personnes)

Voici la recette de base du roulé de pommes de terre, version jambon-fromage.

Ingrédients :

• 800 g de pommes de terre

• 2 œufs

• 1 oignon

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

• 100 g de gruyère râpé

• 4 à 5 tranches de jambon blanc

• 100 g de fromage type mozzarella ou fromage à tartiner

• Sel, poivre

• Persil ou ciboulette (facultatif)

• Huile d’olive

Étapes de préparation du roulé de pommes de terre

1. Préparation des pommes de terre

Commence par peler et râper les pommes de terre crues à l’aide d’une râpe à gros trous. Égoutte-les dans un torchon propre pour retirer l’excédent d’eau. Cette étape est importante pour que le roulé de pommes de terre soit bien croustillant et se tienne à la cuisson.

2. Préparation de la base

Dans un saladier, mélange les pommes de terre râpées, les œufs battus, l’oignon finement haché, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre, et les herbes si tu en utilises.

3. Cuisson de la base

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étale la préparation de manière uniforme en formant un grand rectangle (environ 1 cm d’épaisseur).

Fais cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. La base du roulé de pommes de terre doit être dorée et ferme au toucher.

4. Montage du roulé

Sors la base du four. Laisse tiédir quelques minutes. Étale ensuite le fromage fondant ou à tartiner, puis dispose les tranches de jambon.

Enroule délicatement la base en t’aidant du papier cuisson, comme pour un roulé ou un gâteau roulé. Repose le tout sur la plaque, soudure en dessous.

5. Deuxième cuisson

Remets au four pendant 10 à 15 minutes pour bien faire fondre le fromage et fixer le roulé.

Laisse reposer quelques minutes avant de couper en tranches. Ton roulé de pommes de terre est prêt à être dégusté !

Astuces de chef pour un roulé de pommes de terre réussi

• ✔️ Égoutte bien les pommes de terre râpées pour éviter une base molle

• ✔️ Utilise du fromage qui fond bien : mozzarella, comté, cheddar…

• ✔️ Pour une version plus légère, remplace la crème par du fromage blanc

• ✔️ Tu peux préparer le roulé de pommes de terre à l’avance et le réchauffer au four

• ✔️ Il se déguste aussi froid, idéal en pique-nique ou en lunchbox

Variantes gourmandes du roulé de pommes de terre

Le roulé de pommes de terre se décline facilement selon tes envies :

Version végétarienne :

Remplace le jambon par des épinards cuits et du fromage de chèvre.

Version saumon :

Saumon fumé + fromage frais type Boursin ou Philadelphia, parfait pour une version chic.

Version méditerranéenne :

Ajoute tomates séchées, olives noires, herbes de Provence et feta.

Version montagnarde :

Reblochon, lardons, oignons caramélisés : une vraie tartiflette roulée !

Chaque déclinaison de roulé de pommes de terre te permet de réinventer cette recette de façon simple et originale.

Les bienfaits du roulé de pommes de terre

La pomme de terre est souvent sous-estimée, et pourtant :

• Source d’énergie grâce à ses glucides complexes

• Riche en potassium et en vitamines C et B6

• Bonne teneur en fibres quand on conserve la peau

• Peu calorique si elle n’est pas frite

Le roulé de pommes de terre, bien équilibré et fait maison, est donc un excellent compromis entre gourmandise et équilibre.

Que servir avec un roulé de pommes de terre ?

Pour accompagner ton roulé de pommes de terre, voici quelques idées simples :

• Une salade verte avec vinaigrette légère

• Une soupe de légumes ou un gaspacho

• Une sauce au yaourt, citron et herbes

• Une poêlée de légumes ou une ratatouille

Conservation & réchauffage

Le roulé de pommes de terre se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Il se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes.

Tu peux aussi le congeler, tranché et bien emballé, pour des portions prêtes à l’emploi.

Fiche récapitulative

Conclusion

Le roulé de pommes de terre est une recette aussi jolie à l’œil que savoureuse. Facile à préparer, économique et adaptable à l’infini, il s’invite à toutes les tables, du dîner familial au brunch du dimanche. Que tu sois végétarien, amateur de fromages ou adepte des recettes simples mais bluffantes, le roulé de pommes de terre est fait pour toi.