Les fêtes de fin d’année approchent, et avec elles, l’envie de préparer des plats savoureux sans dépasser son budget. Les roulés de dinde aux pruneaux sont une excellente alternative. Cette recette, à la fois festive et économique, ravira vos convives par son mélange parfait de douceur et de finesse.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 escalopes de dinde bien fines
• 12 pruneaux dénoyautés
• 4 tranches de bacon ou de jambon sec
• 20 cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 oignon
• 1 noisette de beurre
• Sel, poivre
• Quelques brins de thym ou de romarin pour la décoration

Étapes de Préparation

1. Préparation des Roulés :
   • Aplatissez les escalopes de dinde à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour qu’elles soient bien fines.
   • Disposez une tranche de bacon sur chaque escalope, puis placez 3 pruneaux au centre. Roulez délicatement l’escalope et maintenez-la avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
2. Cuisson des Roulés :
   • Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre.
   • Faites revenir les roulés jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Ajoutez l’oignon finement émincé et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
3. Préparation de la Sauce :
   • Ajoutez le miel dans la poêle et mélangez.
   • Versez la crème liquide et laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Dressage :
   • Disposez les roulés dans une assiette et nappez-les généreusement de sauce. Décorez avec quelques brins de thym ou de romarin pour une touche festive.

Accompagnement Idéal :

Ces roulés de dinde aux pruneaux se marient parfaitement avec une purée de patates douces, un gratin dauphinois ou des légumes rôtis.

%