Facile, rapide et pleine de fraîcheur, la salade au surimi est la star de nos repas estivaux. Que ce soit en entrée légère, en plat principal équilibré ou pour un pique-nique, la salade au surimi se décline à l’infini selon tes goûts.

Le surimi, à base de poisson blanc, est une excellente source de protéines tout en étant peu calorique. Associé à des légumes croquants, du riz, du maïs ou encore une sauce légère, il donne une salade au surimi aussi délicieuse que nourrissante.

Dans cet article, je te dévoile comment réussir une salade au surimi simple, rapide et pleine de saveurs, des variantes gourmandes, des astuces de chef et des conseils nutritionnels pour faire de ta salade au surimi un vrai régal.

Pourquoi choisir une salade au surimi ?

La salade au surimi est une excellente option pour celles et ceux qui veulent manger sainement sans passer des heures en cuisine. Voici pourquoi elle mérite sa place dans ton carnet de recettes :

• Ultra rapide : prête en moins de 15 minutes

• Fraîche et légère, parfaite pour les beaux jours

• Riche en protéines grâce au surimi

• Facile à emporter au travail ou en pique-nique

• ️ Adaptable selon les envies (avec riz, pâtes, avocat, etc.)

La salade au surimi est un must dans les cuisines modernes qui privilégient goût, équilibre et simplicité.

Ingrédients pour une salade au surimi classique (4 personnes)

Voici la recette de base d’une salade au surimi simple et fraîche :

Ingrédients :

• 12 bâtonnets de surimi (environ 200 g)

• 1 petite boîte de maïs (140 g égouttés)

• 1/2 concombre

• 1 carotte râpée

• 1 poignée de jeunes pousses ou de laitue

• 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère

• 1 cuillère à soupe de fromage blanc ou yaourt nature

• Jus de citron

• Sel, poivre

• Optionnel : ciboulette, persil, graines de sésame

Étapes de préparation de la salade au surimi

1. Préparer les légumes

Lave tous les légumes. Coupe le concombre en dés, râpe la carotte et coupe la salade en morceaux si nécessaire. Plus tes légumes sont croquants, plus ta salade au surimi sera agréable à manger.

2. Couper le surimi

Découpe les bâtonnets de surimi en fines rondelles ou en petits morceaux. Tu peux les effilocher pour une texture plus aérienne.

3. Mélanger la sauce

Dans un bol, mélange la mayonnaise avec le yaourt ou fromage blanc, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Cette sauce apporte onctuosité et légèreté à ta salade au surimi.

4. Assembler la salade

Dans un grand saladier, mets le surimi, les légumes, le maïs, et la sauce. Mélange bien. Réserve au frais pendant 15 à 30 minutes avant de servir.

Variantes savoureuses de la salade au surimi

La salade au surimi se décline en plusieurs versions selon tes envies et les ingrédients à disposition :

Salade au surimi et riz

Ajoute 100 g de riz cuit et froid à la recette de base. Cela en fait un plat complet parfait pour le déjeuner.

Salade au surimi et avocat

Mixe surimi, avocat en dés, tomates cerises et coriandre. Un délice onctueux !

Salade au surimi et pâtes

Remplace le riz par des pâtes courtes (farfalle, penne, coquillettes), ajoute des tomates, du fromage et un peu de vinaigrette.

Salade au surimi façon asiatique

Ajoute du chou rouge, des germes de soja, des nouilles de riz et une vinaigrette au sésame. Décollage immédiat pour l’Asie !

Astuces de chef pour une salade au surimi parfaite

• ✅ Utilise du surimi de qualité (vérifie le pourcentage de chair de poisson)

• ✅ Ne surcharge pas la sauce : elle doit enrober sans noyer

• ✅ Prépare-la à l’avance pour que les saveurs se développent

• ✅ Sers-la bien fraîche avec un filet de citron au moment du dressage

• ✅ Tu peux aussi la servir dans des verrines pour un apéro chic

Les bienfaits nutritionnels de la salade au surimi

La salade au surimi est bien plus qu’un plat rapide : elle a de réels avantages nutritionnels.

️ Le surimi :

• Source de protéines (environ 10 g pour 100 g)

• Faible en matières grasses

• Riche en oméga-3 (selon les marques)

Les légumes :

• Riches en fibres, vitamines, minéraux

• Faibles en calories

• Contribuent à la satiété

⚖️ L’ensemble :

• Plat léger et équilibré

• Bon apport en nutriments essentiels

• Idéal dans le cadre d’un régime alimentaire sain

Quand servir une salade au surimi ?

La salade au surimi est un plat très polyvalent. Tu peux la servir :

• En entrée légère pour un repas estival

• En plat principal lors du déjeuner

• En pique-nique grâce à sa praticité

• En buffet froid pour les grandes tablées

• En bento box au travail ou à l’école

Accompagnements possibles

Tu peux servir ta salade au surimi avec :

• Une tranche de pain complet ou un pain pita

• Une soupe froide (gaspacho, velouté de concombre)

• Un verre de jus de citron, de thé glacé maison ou d’eau infusée

Conservation de la salade au surimi

Ta salade au surimi se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Évite de la congeler, elle perdrait sa texture.

Fiche récapitulative

Conclusion

La salade au surimi est la recette parfaite pour les jours où l’on veut bien manger sans trop d’effort. Facile à préparer, adaptable à l’infini, légère et savoureuse, elle a tout pour plaire. Que tu sois en vacances, en pause déjeuner ou en train de planifier un buffet froid, pense à la salade au surimi comme un incontournable de l’été.