La salade marocaine est une entrée incontournable de la cuisine marocaine. Rafraîchissante, colorée et pleine de saveurs, elle se compose principalement de tomates, concombres, poivrons et herbes aromatiques. Simple à réaliser, cette salade accompagne parfaitement les grillades, les tajines ou peut être dégustée seule avec du pain marocain. Découvrez la recette détaillée pour préparer une délicieuse salade marocaine maison !

Ingrédients pour 4 personnes

Ingrédients principaux :

• 3 tomates bien mûres
• 1 concombre
• 1 poivron vert
• 1/2 oignon rouge
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 1 bouquet de persil plat
• Le jus d’un citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• Sel et poivre au goût

Optionnel :

• 1 petite gousse d’ail hachée pour relever la saveur
• 1/2 cuillère à café de harissa pour une touche épicée

Préparation de la Salade Marocaine

1. Préparer les légumes

1. Laver soigneusement les tomates, le concombre et le poivron.
2. Épépiner le poivron et retirer la peau si vous souhaitez une texture plus tendre.
3. Couper les tomates en petits dés.
4. Peler et couper le concombre en petits cubes.
5. Émincer finement l’oignon rouge.

2. Assaisonner la salade

6. Dans un saladier, mélanger les tomates, le concombre, le poivron et l’oignon.
7. Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
8. Incorporer l’ail haché et une touche de harissa si vous aimez les plats relevés.

3. Ajouter les herbes fraîches

9. Ciseler finement la coriandre et le persil plat, puis les ajouter à la salade.
10. Mélanger délicatement pour bien enrober les légumes de l’assaisonnement.

4. Réserver au frais

11. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

5. Servir et déguster

12. Servir bien frais, accompagné de pain marocain ou en garniture pour un tajine.

Astuces et Variantes

• Ajoutez des olives noires pour une touche méditerranéenne.
• Remplacez le poivron vert par du poivron rouge pour une saveur plus douce.
• Ajoutez des dés de feta pour une version fusion.
• Incorporez des graines de grenade pour une note sucrée-acidulée.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Calories : 120 kcal
• Protéines : 2 g
• Lipides : 8 g
• Glucides : 10 g
• Fibres : 3 g

Pourquoi essayer cette salade marocaine ?

Cette recette est rapide, simple et délicieuse. Elle se déguste aussi bien en entrée, en accompagnement ou comme plat léger. En plus, elle est riche en vitamines et antioxydants grâce aux légumes frais et aux herbes aromatiques.

Conclusion

Si vous cherchez une recette fraîche, saine et authentique, la salade marocaine est idéale. Elle apporte du soleil dans votre assiette et ravira tous les amateurs de cuisine méditerranéenne.

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