Quand les températures baissent, rien de tel qu’une soupe au potiron et au gruyère râpé pour se réchauffer ! Cette recette simple, savoureuse et riche en saveurs est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Découvrez comment préparer cette soupe onctueuse et gourmande en quelques étapes faciles.

Ingrédients :

• 1 kg de potiron
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 litre d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de gruyère râpé
• 20 g de beurre
• Sel et poivre

Préparation :

1. Éplucher et découper les légumes :
   Pelez le potiron, les pommes de terre et l’oignon. Coupez-les en morceaux.
2. Cuisson des légumes :
   Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les morceaux de potiron et de pommes de terre, puis versez l’eau. Incorporez le cube de bouillon.
3. Laisser mijoter :
   Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Mixer la soupe :
   À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez le mélange en une soupe lisse et homogène.
5. Ajouter les touches finales :
   Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien. Servez chaud, avec une généreuse portion de gruyère râpé par-dessus.

Astuce :

Accompagnez cette soupe d’un pain grillé frotté à l’ail pour un repas encore plus gourmand !

Profitez de ce plat automnal pour savourer la douceur du potiron et le goût fondant du gruyère.