La soupe épinard pomme de terre est une recette réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches ou pour ajouter des légumes à votre quotidien. Facile et rapide à préparer, cette soupe combine la douceur des pommes de terre avec la saveur légèrement terreuse des épinards. Découvrez notre recette maison pour une soupe savoureuse qui plaira à toute la famille !

Ingrédients (Pour 4 personnes)

• 500 g de pommes de terre
• 300 g d’épinards frais
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche (facultatif, pour plus d’onctuosité)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de noix de muscade (optionnelle)

Préparation de la Soupe Épinard Pomme de Terre

1. Préparation des ingrédients

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
• Lavez soigneusement les épinards pour éliminer toute trace de terre.
• Hachez l’oignon et l’ail finement.

2. Faire revenir l’oignon et l’ail

Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez l’ail. Faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.

3. Ajout des pommes de terre

Ajoutez les dés de pommes de terre dans la casserole et mélangez bien avec l’oignon et l’ail. Laissez cuire pendant 2-3 minutes.

4. Cuisson dans le bouillon

Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

5. Ajout des épinards

Ajoutez les épinards dans la casserole. Couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.

6. Mixage de la soupe

À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si vous préférez une soupe plus épaisse, mixez légèrement pour conserver des morceaux.

7. Ajout de la crème

Incorporez la crème fraîche et la noix de muscade si vous le souhaitez. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

8. Service

Servez bien chaud dans des bols, avec un filet d’huile d’olive ou des croûtons pour plus de gourmandise.

Conseils et Variantes

• Option vegan : Remplacez la crème fraîche par de la crème végétale (soja ou amande).
• Ajout de protéines : Pour un plat plus consistant, ajoutez des dés de tofu ou de poulet.
• Topping gourmand : Ajoutez des graines de courge grillées ou du fromage râpé pour encore plus de saveur.

Bienfaits de la soupe épinard pomme de terre

Cette soupe est une véritable alliée pour la santé ! Les épinards sont riches en fer et en vitamines, tandis que les pommes de terre apportent de l’énergie sous forme de glucides complexes. Une portion équilibrée et savoureuse pour toute la famille.

Conclusion

La soupe épinard pomme de terre est une recette facile à réaliser, pleine de saveurs et idéale pour les repas réconfortants. Préparez-la en quelques étapes simples et savourez un bol de bien-être à chaque cuillère. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous !