Rien de tel qu’une soupe ultra-nourrissante velouté pour se réchauffer tout en faisant le plein de nutriments ! Facile à préparer et très économique, cette soupe est idéale pour les familles cherchant un plat réconfortant et équilibré à moindre coût. Découvrez notre recette gourmande, nos astuces pour l’agrémenter et les bienfaits de ses ingrédients.

Pourquoi Choisir une Soupe Ultra-Nourrissante Velouté ?

Une soupe ultra-nourrissante velouté est un excellent choix pour plusieurs raisons : ✔ Économique : Des ingrédients simples et accessibles pour un coût inférieur à 2€ pour 4 personnes. ✔ Équilibrée : Riche en fibres, vitamines et minéraux, elle est parfaite pour un repas complet et léger. ✔ Facile à préparer : En quelques étapes, vous obtenez un délicieux velouté prêt à être dégusté. ✔ Personnalisable : Ajoutez des épices, des graines ou une touche de crème pour varier les saveurs.

Ingrédients Pour 4 Personnes

• 3 pommes de terre
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 courgette
• 750 ml de bouillon de légumes (ou eau + cube de bouillon)
• 100 ml de crème (optionnel, pour plus d’onctuosité)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes aromatiques (persil, thym, ciboulette)

Préparation de la Soupe Ultra-Nourrissante Velouté

1. Préparation des Ingrédients

1. Épluchez et coupez les pommes de terre, les carottes et la courgette en morceaux.
2. Émincez l’oignon et l’ail.

2. Cuisson des Légumes

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoutez les morceaux de légumes et faites-les revenir pendant 3 à 5 minutes.
4. Versez le bouillon chaud, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

3. Mixage et Finitions

1. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture veloutée.
2. Ajoutez la crème (si utilisée), ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
3. Servez chaud, garni d’herbes aromatiques et d’un filet d’huile d’olive.

Astuces pour une Soupe Encore Plus Savoureuse

• Ajoutez des protéines : Pour un repas plus complet, incorporez des pois chiches, des lentilles ou un œuf poché.
• Rehaussez les saveurs : Un soupçon de curry, de cumin ou de paprika donnera un twist épicé à votre velouté.
• Ajoutez du croquant : Parsemez votre soupe de graines de tournesol, de noisettes concassées ou de croûtons maison.

Bienfaits Nutritionnels de la Soupe Ultra-Nourrissante Velouté

Cette soupe est un concentré de bienfaits : Carottes : Riches en bêta-carotène, elles favorisent une belle peau et une bonne vision. Pommes de terre : Apportent de l’énergie et des fibres pour une digestion optimale. Ail et oignon : Antioxydants naturels, ils renforcent le système immunitaire. Courgette : Faible en calories et riche en eau, elle contribue à l’hydratation.

Idées d’Accompagnement

Pour un repas encore plus gourmand, accompagnez votre soupe avec :

• Une tartine de pain complet au fromage frais
• Une salade croquante aux noix
• Un bol de riz pour un repas plus consistant

Conclusion

La soupe ultra-nourrissante velouté est une recette simple, rapide et parfaite pour toute la famille. Elle réchauffe en hiver, hydrate en été et s’adapte à toutes les envies. Essayez cette recette et partagez votre expérience en commentaire !