Les tagliatelles au saumon fumé sont un plat incontournable pour les amateurs de pâtes. Faciles à préparer et délicieusement crémeuses, elles sont parfaites pour un repas gourmand en famille ou entre amis. Découvrez cette recette rapide et efficace qui ravira vos papilles.

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de tagliatelles fraîches
• 200 g de saumon fumé
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de poivre noir
• Quelques brins d’aneth frais
• 50 g de parmesan râpé (optionnel)

Préparation des tagliatelles au saumon fumé

1. Préparer les ingrédients

Commencez par éplucher et émincer finement l’échalote. Découpez ensuite le saumon fumé en fines lanières.

2. Faire cuire les tagliatelles

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les tagliatelles fraîches et laissez cuire selon les indications du paquet, généralement 3 à 5 minutes. Égouttez-les en réservant une louche d’eau de cuisson.

3. Préparer la sauce crémeuse

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez l’échalote émincée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Versez ensuite la crème fraîche et mélangez bien.

Ajoutez les lanières de saumon fumé et laissez mijoter 2 minutes. Intégrez le jus de citron et une pincée de poivre noir. Remuez délicatement pour obtenir une sauce homogène.

4. Mélanger et servir

Ajoutez les tagliatelles égouttées dans la poêle et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Si la préparation semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour l’alléger.

Servez immédiatement, saupoudré d’aneth frais ciselé et de parmesan râpé pour encore plus de saveur.

Astuces pour réussir vos tagliatelles au saumon fumé

✔ Optez pour des tagliatelles fraîches : elles absorbent mieux la sauce et sont plus savoureuses.
✔ Ajoutez du zeste de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
✔ Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc ou de la crème de soja pour une version plus légère.
✔ Personnalisez votre recette en ajoutant des épinards frais ou des champignons sautés.

Les bienfaits des tagliatelles au saumon fumé

Les tagliatelles au saumon fumé sont non seulement délicieuses mais aussi riches en oméga-3, en protéines et en vitamines. Le saumon fumé apporte une touche iodée qui se marie parfaitement avec la douceur de la crème et la texture fondante des pâtes.

Conclusion

Cette recette de tagliatelles au saumon fumé est parfaite pour un repas rapide et gourmand. Avec sa texture onctueuse et son goût délicatement fumé, elle séduira tous les amateurs de pâtes. Essayez-la et partagez votre avis en commentaire !