Ces tartelettes au butternut et chèvre allient la douceur naturelle de la courge rôtie et la saveur légèrement acidulée du fromage de chèvre. Parfaites pour la saison automnale, elles offrent une explosion de saveurs et de textures, entre le fondant du butternut et le croquant de la pâte feuilletée dorée. Avec un soupçon de thym et une touche de miel, chaque bouchée est une invitation à la gourmandise.

Que ce soit pour un apéritif entre amis ou en guise d’entrée raffinée, ces tartelettes au butternut et chèvre séduiront par leur élégance et leur simplicité. Faciles à préparer, elles mettent en valeur des ingrédients de saison dans une recette savoureuse et accessible à tous.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 petite courge butternut
• 100 g de fromage de chèvre (type bûche de chèvre)
• 1 oignon rouge
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Thym frais

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Épluchez la courge butternut et coupez-la en petits cubes. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de thym. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Pendant ce temps, émincez l’oignon rouge et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le miel et laissez caraméliser légèrement.
4. Découpez la pâte feuilletée en cercles et déposez-les dans des moules à tartelettes.
5. Garnissez chaque fond de tartelette avec un peu d’oignon caramélisé, ajoutez les cubes de butternut rôtis, puis des tranches de fromage de chèvre.
6. Enfournez les tartelettes pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Kcal : 300 kcal par portion
Portions : 4 tartelettes