Les tartelettes aux poires sont un dessert raffiné et gourmand, parfait pour toutes les occasions. Avec leur pâte croustillante et leur garniture fondante aux poires juteuses, elles séduisent à coup sûr les amateurs de douceurs sucrées. Faciles à préparer, elles sont idéales pour une touche sucrée en fin de repas ou pour accompagner un café gourmand. Découvrez notre recette inratable et des variantes savoureuses !

Pourquoi essayer les tartelettes aux poires ?

✔ Faciles à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie.
✔ Délicieusement parfumées, grâce à la douceur naturelle des poires.
✔ Parfaites pour toutes les saisons, avec des poires fraîches ou en conserve.
✔ Personnalisables à l’infini, avec du chocolat, des amandes ou du caramel.

Recette classique des tartelettes aux poires

Ingrédients (pour 6 tartelettes) :

• 1 pâte sablée (ou feuilletée selon votre préférence)
• 3 poires mûres
• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 20 cl de crème liquide
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 50 g de poudre d’amandes
• 1 noisette de beurre pour les moules

Préparation :

1️⃣ Préparer la pâte :

• Étalez la pâte sablée et découpez des cercles adaptés à vos moules à tartelettes.
• Beurrez légèrement les moules et placez-y la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.

2️⃣ Préparer la garniture aux poires :

• Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez les pépins.
• Tranchez-les en fines lamelles ou coupez-les en petits cubes.

3️⃣ Préparer l’appareil à tartelette :

• Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre.
• Ajoutez la crème liquide, la vanille et la poudre d’amandes. Mélangez bien.

4️⃣ Assembler les tartelettes :

• Disposez les morceaux de poires sur les fonds de pâte.
• Versez délicatement l’appareil sur les poires.

5️⃣ Cuisson :

• Enfournez à 180°C (th.6) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées.

6️⃣ Déguster :

• Laissez tiédir avant de déguster. Servez avec une boule de glace vanille ou un filet de caramel !

✨ Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Variantes gourmandes des tartelettes aux poires

1. Tartelettes aux poires et chocolat

• Ajoutez des morceaux de chocolat noir sur les poires avant d’enfourner.
• Une association irrésistible pour les amateurs de chocolat !

2. Tartelettes aux poires et amandes

• Parsemez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
• Un croquant délicieux qui sublime les saveurs.

3. Tartelettes aux poires et caramel beurre salé

• Ajoutez un filet de caramel avant de servir.
• Un dessert ultra gourmand et fondant.

Accompagnements parfaits pour les tartelettes aux poires

Conseils pour réussir vos tartelettes aux poires

✅ Choisir des poires mûres mais fermes : pour une texture fondante sans excès d’eau.
✅ Précuire la pâte à blanc : si vous utilisez une garniture liquide pour éviter qu’elle ne détrempe.
✅ Ne pas trop sucrer : les poires sont naturellement sucrées.
✅ Ajouter une touche d’épices : la cannelle ou la vanille subliment les saveurs.

FAQ sur les tartelettes aux poires

1. Peut-on préparer les tartelettes aux poires à l’avance ?
Oui, elles se conservent 2 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffées légèrement avant dégustation.

2. Peut-on congeler les tartelettes aux poires ?
Oui, une fois cuites et refroidies, elles peuvent être congelées jusqu’à 3 mois.

3. Quel type de poires choisir ?
Les poires Williams, Comice ou Conférence sont idéales pour cette recette.

Conclusion

Les tartelettes aux poires sont un dessert simple et gourmand, parfait pour les amateurs de pâtisserie maison. Essayez cette recette et personnalisez-la selon vos envies pour un dessert encore plus savoureux !

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