La tartiflette normande est une délicieuse revisite de la recette traditionnelle savoyarde. Avec des ingrédients issus des terroirs normands, comme la crème fraîche et le camembert, cette version apporte une touche encore plus crémeuse et gourmande à ce plat hivernal. Idéal pour réchauffer vos soirées en famille ou entre amis !

Les Origines de la Tartiflette Normande

Inspirée de la tartiflette classique au reblochon, cette recette met à l’honneur les produits de Normandie. L’utilisation du camembert et de la crème fraîche épaisse donne une texture onctueuse et un goût légèrement plus prononcé, typique des fromages normands.

Recette de la Tartiflette Normande

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de lardons fumés
• 1 oignon
• 1 camembert (environ 250 g)
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 50 ml de cidre brut (optionnel pour un goût normand renforcé)
• Sel et poivre au goût
• Beurre pour la cuisson

Étapes de Préparation

1. Préparez les pommes de terre :
   • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses.
   • Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez et réservez.
2. Préparez la garniture :
   • Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le cidre brut si vous en utilisez, et laissez réduire.
3. Assemblez la tartiflette :
   • Préchauffez le four à 200 °C.
   • Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de pommes de terre, puis ajoutez la garniture aux lardons et oignons. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
   • Nappez avec la crème fraîche.
4. Ajoutez le camembert :
   • Coupez le camembert en deux dans le sens de la longueur. Disposez les deux moitiés sur le dessus du plat, croûte vers le haut.
5. Enfournez :
   • Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Astuces pour une Tartiflette Normande Parfaite

• Ajoutez une touche de muscade : Rehaussez le goût de votre crème avec une pincée de muscade râpée.
• Utilisez des pommes de terre fermes : Elles tiendront mieux à la cuisson et offriront une texture idéale.
• Variez les fromages : Vous pouvez mélanger camembert et livarot pour encore plus de saveurs normandes.

Pourquoi Choisir la Tartiflette Normande ?

• Elle combine le réconfort d’une tartiflette avec l’authenticité des produits normands.
• Idéale pour les amateurs de fromages à pâte molle et à croûte fleurie.
• Un plat convivial, parfait pour les repas d’hiver ou une soirée raclette revisitée.