Le lemon posset est une délicieuse crème dessert au citron express, originaire d’Angleterre. Avec seulement trois ingrédients et une préparation ultra rapide, cette douceur est parfaite pour finir un repas sur une note légère et acidulée. Si vous cherchez un dessert raffiné, facile et rapide à préparer, cette recette est faite pour vous.

Qu’est-ce que le Lemon Posset ?

Le lemon posset est une crème dessert au citron express qui ne nécessite ni œufs, ni gélatine. Son secret réside dans la réaction chimique entre la crème et le jus de citron, qui permet d’obtenir une texture onctueuse et ferme sans agent gélifiant.

Les Origines du Lemon Posset

Ce dessert a vu le jour au Moyen Âge en Angleterre sous forme de boisson réchauffante à base de lait caillé et d’épices. Au fil du temps, il est devenu une crème délicate, servie en fin de repas dans les foyers britanniques.

Les Ingrédients Nécessaires

Pour réaliser cette crème dessert au citron express, voici ce dont vous aurez besoin :

• 50 cl de crème liquide entière
• 100 g de sucre en poudre
• 2 citrons jaunes non traités

La Recette Pas à Pas

Étape 1 : Préparer la base

1. Dans une casserole, versez la crème liquide et le sucre.
2. Faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 3 minutes.

Étape 2 : Ajouter le citron

1. Hors du feu, ajoutez le jus des deux citrons et zestez finement l’un d’eux.
2. Remuez bien pour que le citron se mélange à la crème chaude.
3. Laissez refroidir quelques minutes.

Étape 3 : Réfrigérer et Servir

1. Versez la préparation dans des ramequins ou des verrines.
2. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
3. Servez frais, décoré de zestes de citron et d’un brin de menthe.

Conseils et Variantes

• Ajout de saveurs : Vous pouvez parfumer votre lemon posset avec de la vanille ou de la fleur d’oranger.
• Accompagnement : Servez-le avec des biscuits sablés pour une touche croustillante.
• Version allégée : Remplacez une partie de la crème par du yaourt grec pour une texture plus légère.

Pourquoi Adopter Cette Recette ?

• Ultra rapide : Seulement 10 minutes de préparation.
• Minimaliste : Seulement trois ingrédients.
• Résultat bluffant : Une texture crémeuse et fondante en bouche.

Conclusion

Le lemon posset est une crème dessert au citron express qui ravira les amateurs de saveurs acidulées. Facile et rapide, elle se prépare en un clin d’œil pour un résultat digne des plus grands chefs. Testez cette recette et surprenez vos convives avec ce dessert raffiné !