La pizza est un incontournable de la cuisine italienne, et aujourd’hui, nous revisitons ce grand classique avec une touche d’originalité : une pizza mortadelle & pesto de pistache. Cette recette associe la douceur et le fondant de la mortadelle à l’intensité aromatique du pesto de pistache, offrant ainsi un équilibre parfait entre gourmandise et raffinement. Découvrez comment préparer cette pizza maison qui surprendra et ravira vos papilles.

Pourquoi Adopter Une Pizza Mortadelle & Pesto de Pistache ?

• Un mariage de saveurs unique entre la mortadelle et le pesto de pistache.
• Une recette simple et gourmande pour épater vos invités.
• Un goût authentique qui rappelle les meilleures pizzerias italiennes.
• Personnalisable : ajoutez du burrata ou des copeaux de parmesan pour encore plus de plaisir.

Ingrédients pour Une Pizza Mortadelle & Pesto de Pistache

Pour la pâte à pizza maison :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère
• 15 cl d’eau tiède
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 100 g de mortadelle en fines tranches
• 100 g de mozzarella di bufala
• 2 cuillères à soupe de pesto de pistache
• 1 poignée de roquette
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 1 filet d’huile d’olive
• Poivre noir

Préparation de la Pizza Mortadelle & Pesto de Pistache

1. Préparer la pâte à pizza

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tiède et l’huile d’olive en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer sous un torchon pendant 1 heure.

2. Étaler et précuire la pâte

Préchauffez le four à 220°C. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites précuire la pâte pendant 5 minutes.

3. Garnir la pizza

Sortez la pâte du four et étalez une fine couche de pesto de pistache. Ajoutez la mozzarella déchirée en morceaux et enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la pâte bien dorée.

4. Ajouter la touche finale

À la sortie du four, disposez délicatement les tranches de mortadelle, saupoudrez de parmesan et ajoutez quelques feuilles de roquette. Terminez par un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre.

Astuces pour une Pizza Réussie

• Utilisez une pierre à pizza pour une cuisson plus uniforme.
• Ajoutez des éclats de pistaches concassées pour une texture croquante.
• Remplacez la mozzarella di bufala par de la stracciatella pour encore plus de fondant.

Accompagnements Idéaux

Servez une pizza mortadelle & pesto de pistache avec :

• Un verre de vin blanc sec comme un Vermentino.
• Une salade fraîche à base de roquette et tomates cerises.
• Une burrata crémeuse en entrée.

Conclusion

Cette recette d’une pizza mortadelle & pesto de pistache est une explosion de saveurs qui met à l’honneur des ingrédients italiens authentiques. Simple à réaliser et irrésistiblement gourmande, elle deviendra rapidement un incontournable de vos repas maison. Testez-la et régalez-vous !