Les verrines avocat crevette sont une entrée raffinée et facile à préparer, parfaite pour épater vos convives lors d’un apéritif dînatoire ou d’un repas festif. L’alliance crémeuse de l’avocat et la texture légèrement croquante des crevettes offrent une explosion de saveurs en bouche.

Dans cet article, découvrez une recette simple et délicieuse pour réaliser des verrines avocat crevette maison. Vous apprendrez également quelques astuces pour sublimer ce plat avec des ingrédients frais et une présentation élégante.

Ingrédients pour 4 verrines

Pour la crème d’avocat :

• 2 avocats bien mûrs
• 1 citron vert (jus)
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou yaourt nature
• 1 pincée de sel et de poivre
• 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)

Pour les crevettes :

• 200 g de crevettes roses décortiquées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 pincée de paprika doux
• 1 pincée de sel et poivre

Pour la garniture :

• Quelques brins de ciboulette fraîche
• Graines de sésame ou pignons de pin grillés
• Quelques feuilles de roquette pour la décoration

Préparation des verrines avocat crevette

1. Préparer la crème d’avocat

1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair.
2. Mixez la chair avec le jus de citron vert, la crème fraîche, le sel, le poivre et le piment d’Espelette jusqu’à obtention d’une crème lisse et homogène.
3. Réservez au frais pour que les saveurs se mélangent bien.

2. Cuisson des crevettes

1. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive.
2. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir quelques secondes avant d’ajouter les crevettes.
3. Saupoudrez de paprika, salez, poivrez et laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant.
4. Retirez du feu et laissez refroidir.

3. Montage des verrines

1. Déposez une couche de crème d’avocat au fond des verrines.
2. Ajoutez ensuite quelques crevettes sautées.
3. Parsemez de ciboulette ciselée, de graines de sésame ou de pignons grillés.
4. Décorez avec une feuille de roquette et servez bien frais.

Astuces pour une verrine avocat crevette encore plus savoureuse

• Ajout de mangue : Pour une touche exotique, ajoutez quelques dés de mangue fraîche.
• Texture croquante : Des morceaux de concombre apporteront une touche de fraîcheur supplémentaire.
• Saveur relevée : Un filet de sauce soja ou quelques gouttes de Tabasco dynamiseront la recette.
• Présence de croquant : Quelques crackers ou des tuiles de parmesan accompagneront parfaitement ces verrines.

Accompagnements et accords mets-vins

Les verrines avocat crevette se marient très bien avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Pour un accord sans alcool, optez pour une eau pétillante aromatisée au citron et à la menthe.

Conclusion

Les verrines avocat crevette sont une entrée élégante, légère et pleine de fraîcheur. Faciles à préparer, elles sont idéales pour une réception ou un repas estival. N’hésitez pas à varier les saveurs en ajoutant des épices ou d’autres fruits pour un résultat encore plus gourmand.

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